भावनगरः गुजरात के भावनगर जिले में स्थित पालिताना, मांसाहारी भोजन पर प्रतिबंध लगाने वाला दुनिया का पहला शहर बन गया है। पालिताना जैनियों के लिए एक महत्वपूर्ण तीर्थस्थल के रूप में प्रसिद्ध है और इसे शत्रुंजय पर्वत के आसपास स्थित जैन मंदिर शहर के रूप में भी जाना जाता है।
यह फैसला लगभग 200 जैन भिक्षुओं के विरोध प्रदर्शन के बाद आया, जिन्होंने लगभग 250 कसाई की दुकानों को बंद करने की मांग की थी। इस ऐतिहासिक फैसला के बाद पालिताना में मांस के लिए जानवरों की हत्या और मांस की बिक्री और खपत गैरकानूनी और दंडनीय बन गया है।
पालिताना: जैनियों के लिए ‘आयोध्या’
पालिताना, गुजरात में स्थित, जैन धर्म के लिए सबसे पवित्र तीर्थस्थलों में से एक है। जैन धर्म के अनुयायियों के लिए इसका महत्व उतना ही है जितना कि हिंदुओं के लिए अयोध्या, ईसाइयों के लिए यरुशलम और मुसलमानों के लिए मक्का का है।
जैन धर्म के अनुसार, शत्रुंजय पहाड़ियाँ, जहाँ पालिताना स्थित है, ‘शाश्वत भूमि’ है। यह माना जाता है कि यह पवित्र भूमि समय के चक्र से परे है और आने वाले समय में अरबों आत्माओं के लिए धार्मिकता और मोक्ष का प्रतीक बनी रहेगी। जैन धर्म के 24 तीर्थंकरों में से 20 ने इस पवित्र भूमि पर तपस्या की है और मोक्ष प्राप्त किया है।
कहा जाता है कि अनगिनत जैन संतों और तपस्वियों ने भी यहाँ आकर मोक्ष प्राप्त किया है। जैन धर्म के अनुयायी मानते हैं कि यह तीर्थस्थल अरबों साल पुराना है और आने वाले समय तक अनंत काल तक सुरक्षित रहेगा।
पालिताना में 800 से अधिक जैन मंदिर हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध आदिनाथ मंदिर है। यह मंदिर भगवान ऋषभदेव, जैन धर्म के पहले तीर्थंकर को समर्पित है। पालिताना जैन धर्म के लिए एक महत्वपूर्ण तीर्थस्थल होने के साथ-साथ एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल भी है। हर साल लाखों श्रद्धालु और पर्यटक इस पवित्र शहर का दौरा करते हैं।
पालिताना मांसाहार पर पूरी तरह प्रतिबंध लगाने वाला दुनिया का पहला शहर
लेकिन यह अब दुनिया के पहले ऐसे शहर के रूप में मान्यता प्राप्त है जहां मांसाहार अवैध है। गुजरात के एक अन्य शहर राजकोट में भी मांसाहारी भोजन की बिक्री को रेगुलेट करने के आदेश लागू किए गए हैं, जहां सार्वजनिक स्थानों पर मांसाहारी भोजन बनाने और प्रदर्शन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।
वडोदरा, जूनागढ़ और अहमदाबाद में भी इसी तरह के नियम लागू किए गए। सार्वजनिक मांस प्रदर्शन के विरोधियों का तर्क है कि यह लोगों की संवेदनाओं को आहत कर सकता है और नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
गुजरात में मांसाहारी भोजन की बिक्री को रेगुलेट करने वाले आदेशों की शुरुआत राजकोट से हुई। इन आदेशों ने सार्वजनिक स्थानों पर मांसाहारी भोजन बनाने और प्रदर्शन को प्रतिबंधित कर दिया। वडोदरा , जूनागढ़ और अहमदाबाद ने भी इसी तरह के नियम लागू किए।
मांसाहारी भोजन के विरोधियों का तर्क था कि मांस का प्रदर्शन उनकी संवेदनाओं को आहत करता है और लोगों, खासकर बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। गुजरात के मुख्यमंत्री भूपेंद्र पटेल ने भी इन नियमों को यातायात की भीड़ को कम करने से जोड़ा। हालांकि, गुजरात या विश्व स्तर पर मांसाहारी भोजन के खिलाफ अभियान कोई नई बात नहीं है।
गुजरात में, महात्मा गांधी ने शाकाहार को प्रतीक बनाया। इसको लाखों लोगों द्वारा एक धार्मिक कर्तव्य माना जाता रहा है। महात्मा गांधी जीवन भर शाकाहार के पैरोकार रहे, हालांकि उन्होंने स्कूल के दिनों में मांस खाने का प्रयोग किया था। उनके बड़े भाई के एक मित्र ने उन्हें मटन खाने के लिए राजी कर लिया था। हालांकि, गांधी अपने माता-पिता के सम्मान के कारण मांसाहारी भोजन से काफी हद तक परहेज करते थे, जो वैष्णव धर्म के परंपरागत अनुयायी थे – एक हिंदू विश्वास प्रणाली जो सख्त शाकाहार का पालन करने का विधान करती है।
गांधी ने अपनी आत्मकथा में इसका जिक्र किया है। लेकिन इससे ऐसी स्थिति पैदा हो गई जहां उन्हें अपने माता-पिता से झूठ बोलना पड़ा। उन्होंने खुद से वादा किया कि वह उनके जीवनकाल में मांस से परहेज करेंगे। 1888 में कानून की पढ़ाई के लिए इंग्लैंड जाते समय, उनकी माँ ने उनसे शाकाहार बनाए रखने का व्रत लिया, जो वादा गांधी ने जीवन भर निभाया। बाद के वर्षों में, गांधी ने गाय के दूध और दूध उत्पादों को छोड़कर शाकाहारी जीवन अपनाने का प्रयोग किया, हालांकि विकल्प के रूप में वे बकरी का दूध पीते थे।
गुजरात में शाकाहार पर मुख्य रूप से प्रभावशाली वैष्णव हिंदू संस्कृति का बोलबाला है। टाइम्स ऑफ इंडिया के मुताबिक, गुजरात की आबादी में 88.5% हिंदू हैं, जिनमें लगभग 1% जैन हैं, जबकि मुसलमान और ईसाई लगभग 10% हैं। वैष्णव धर्म राज्य की प्रमुख धार्मिक संस्कृति है।
पालिताना जैसे शहरों और अहमदाबाद में नीतियों द्वारा दर्शाए गए गुजरात में शाकाहार की ओर रुझान, गहरी सांस्कृतिक और धार्मिक जड़ों को दर्शाता है। फिर भी, राज्य की विकसित होती गतिशीलता आहार व्यवहारों के साथ एक जटिल संबंध दिखाती है, जो परंपरा को बदलते उपभोग पैटर्न के साथ संतुलित करती है।
जैसा कि गुजरात इस क्षेत्र में आगे बढ़ता है, महात्मा गांधी जैसे ऐतिहासिक आंकड़ों और समकालीन नियमों का प्रभाव इसके पाक परिदृश्य को आकार देता रहता है और पालिता को दुनिया का पहला ऐसा शहर बना देता है जहां मांसाहार प्रतिबंधित है।
